Ida Engdahl's recept
I en vit, idyllisk herrgård med anor från 1800-talet bor Ida Engdahl. Köket är husets hjärta, och där som Ida tillbringar mest tid. Hennes stora passion är mat, smak och dukning. Allra helst i kombination med varandra för att skapa upplevelser för alla sinnen. Ida lagar helst mat efter säsong, baserad på svenska, närodlade och hållbara råvaror. Tillsammans med Sagaform delar hon med sig av nya och inspirerande recept, skapade med stort hjärta för att ge oss en fin stund att dela tillsammans.
Ibland ska man verkligen hålla det enkelt, morsdag tycker jag är en sådan dag.
Ibland ska man verkligen hålla det enkelt, morsdag tycker jag är en sådan dag.
Duka fram lite goda ostar och bär, komplettera med lite haricots vert och gratinerad getost med oliver. Servera alltsamman med lite gott bröd och vin. En kväll helt i min smak.
Gratinerad getost med oliver och haricots verts
Gratinerad getost med oliver
1 bit chevreost
100 gram oliver
2 kvistar timjan eller rosmarin
Olivolja
Placera osten i en ugnsäkerform och toppa med oliver, timjan och olivolja. Gratinera i ungen på 225 grader i ca 10 min.
Blancherade haricots vert
Koka haricots verten i välsaltat vatten i ca 5 min, de ska ha lite tuggmotstånd.
Häll av haricots verten och salta dem och toppa med rostade hasselnötter.
Servera alltsamman med lite gott bröd och vin. En kväll helt i min smak.
